商务部数据显示，今年春节假期，老字号网络消费保持较快增长，餐饮外卖消费同比增长13.5%，成为消费市场的一大亮点。

商务部、文化和旅游部近日联合发布的《中华老字号示范创建管理办法》指出，释放推动老字号创新发展、促进品牌消费的积极信号。

业内人士表示，老字号的强大生命力源于中华优秀传统文化的基因。只有与时俱进，不断创新，才能在新时代充满活力，培育出更多更好的“百年老店”。

2月13日发布《中央 国务院关于做好2023年全面推进乡村振兴重点工作的意见》(以下简称《意见》)。这份2023年的中央一号文件，为全面推进乡村振兴指明了重点方向，释放了重视农业、加强农业的强烈信号。值得注意的是，《意见》要求，要提高净菜、中央厨房等行业的标准化、规范化水平，培育发展装配式蔬菜产业。这是预煮菜问世以来首次被写入中央一号文件，业界反响十分热烈。

“预制菜正式写入中央一号文件，明确了未来行业的发展方向。未来，装配式蔬菜产业将迎来更健康、更理性、更蓬勃的发展。”同福集团有限公司副总经理王告诉中国经济网记者。码宴董事长吴晨曦也告诉记者，他非常看好预制蔬菜产业的未来发展趋势。

一头连着种植业和养殖业，一头连着餐饮业和居民消费。长期以来，预制蔬菜被认为是一个典型的一二三产业融合的产业。它的快速发展，既是我国居民消费升级和食品加工业做大做强的现实映射，也是农业持续高质量发展的有力写照。

过去的一年变化太大，从管制到开放，从生死边缘到熙熙攘攘的市场；直营品牌开放加盟，冷资本消耗退潮.可以说唯一不变的就是一直在变。

在诸多变革下，一些餐饮企业也进化出了一种全新的力量，那就是“创新，持续创新”新场景、新模式、新中国风、新零售、新渠道.七大新趋势呈现在大众面前。

另一方面，预制菜，直播卖，团购，进小区，做团饭.只有创新才是餐饮的动力，才是生存的关键。

继2022年1月火锅在新加坡大获成功后，2023年1月25日，呷哺呷哺首家海外门店也落户新加坡。

最近火锅频频出海。海底捞海外业务的分拆公司特海国际登陆港交所，股价一路攀升，让火锅进军海外。

截至2022年底，特海国际开设的餐厅总数为110家，覆盖新加坡、泰国、越南、日本、美国、加拿大、英国等11个国家。

近日，周黑鸭发布公告称，预计2022年净利润不低于2000万元，而2021年同期净利润为3.424亿元；报告期内，预计总收入同比下降约20%，而2021年同期总收入为人民币28.7亿元。这意味着周黑鸭的净利润同比下降超过90%。

2021-2022年，整个卤味行业的材料成本都在上涨，鸭对、鸡爪、虾球等原材料价格持续上涨。国源证券发布研报称，预计企业成本压力将持续至2023年，鸭脖鸭脚价格涨幅有望达到30%以上。

例如

截至目前，点都德在广州、深圳、珠海、佛山、上海、杭州、南京、成都、重庆等九个城市拥有70余家门店。每家店都精心演绎了广府西关的建筑风格，突出了地道的岭南风情。

资料显示，该公司成立于2021年12月，注册资本100万元，法定代表人为范树岑，由火凤祥(宁波)品牌管理有限公司全资拥有。

霍凤翔官网显示，演员瑞安是产品推荐官。2021年11月，火凤祥(宁波)品牌管理有限公司进行工商变更，瑞安持股70%的上海环硕企业管理中心(有限合伙)退出，新增浙江天罡国力吴县餐饮管理有限公司为新股东。

近日，有小红书用户爆料昂思安思蛋糕即将倒闭，春节后营业时间由2月10日推迟至2月15日，至今未正常营业。

目前安瑟蛋糕小程序无法打开，微信官方账号显示提供的服务出现故障，线下店铺关闭。备受瞩目的昂斯蛋糕幻想空间甚至早在2022年6月就宣布关闭、升级、整改，但至今没有下文。

2月14日，巴布企业餐厅在银泰百货杭州仲达店正式开业。据了解，这是中国第一家企鹅餐厅。

据悉，这家企鹅餐厅占地800平方米，位于杭州仲达大学银泰六楼。十二只巴布亚企鹅是餐厅里的明星，与杭州的消费者亲密接触。

企鹅餐厅根据企鹅的活动路径分为冰区、雪区、岩石区三大主题区域，打造沉浸式极地用餐体验，并设置了企鹅观赏地，适合亲子家庭、情侣、朋友聚会。

近日，一位消费者去一家名为“春妮”的餐厅吃饭时，看到店内墙上挂着各种认证牌匾和证书。消费者很好奇：这些认证牌匾和证书是哪里来的？是真的吗？/你不说。

接到消费者反馈后，记者对该餐饮品牌的几家连锁店进行了调查，发现“春妮”品牌餐饮连锁店挂的认证牌匾、证书均为假的。

2月10日，吉林创一(长春新区)律师事务所律师吴秀艳表示，《反不正当竞争法》第八条第一款规定，第二十条第一款规定“春妮”牌餐饮连锁悬挂虚假认证牌匾的行为属于虚构荣誉，涉嫌构成虚假商业宣传，误导消费者。

天眼查App显示，2月15日，乐乐茶关联公司上海茶天餐饮管理有限公司发生工商变更，法定代表人由郭楠变更为李明博；

导演增加了奶茶创始人彭新、赵霖，奶茶创始人邓斌、首席运营官。股东增加上海茶香企业管理咨询中心(有限合伙)；公司注册资本由约5，089.29万元增加至约5，779.73万元，增幅约13.57%。

近日，上海新茶品牌阿姨鲜果茶迎来又一个里程碑，——家门店数量突破5000家。

上海阿姨鲜果茶作为茶赛道的“新贵”，在不到10年的时间里，完成了从0到1再到“N”的蜕变。

在销售渠道和规模持续高增长的背后，上海阿姨鲜果茶积极响应“大众创业、万众创新”的时代号召，以消费者和合作伙伴为中心，长期践行商善理念，打造美好美味的茶生活。

截至目前，帝喾咖啡已在全国开设231家门店，覆盖25个省81个城市，计划2023年底开店2500家，2024年开店6000家。帝喾咖啡需要继续努力，通过直接经营和联合经营来实现2023年的目标。

价格策略和前期的瑞讯一样，但是现在的价格甚至比瑞讯还便宜。之前是9.9元，后期会提价到15、16元。

此前，鲁和前瑞幸CEO钱在circl高调发文

对于新茶行业来说，迎接全民大健康，既是机遇也是挑战。面对竞争日益激烈的市场环境，各大品牌为了迎合市场，发挥自身优势，开始尝试转型创新。

门店数量已经超过3000家，以鲜果茶甜度为代表的茶叶品牌开始深耕果茶市场，注重细分。

在产品研发上，他们多选择富含维生素C的水果饮品，以新鲜水果为原料，以新鲜纯正的茶基，旨在让茶和身体回归纯净和本真，减轻身体摄入负担，满足新时代消费者对饮品的新要求。

上周末，%Arabica coffee在越南的第一家店在cafe apartment开业，这是胡志明市的一座标志性咖啡建筑，由法国建筑工作室cigu设计。

店铺的设计融合了木质元素、热带竹子装饰和工业照明，营造出温馨的氛围。据官网介绍，这是%Arabica在全球的第142家店。

目前，中国拥有数量最多的%阿拉比卡专卖店，共计74家。此外，菲律宾、西班牙、墨西哥、匈牙利、约旦和埃及的商店也即将开业。

6.“OATSIDE”正式进入中国大陆市场，与咖啡品牌% ARABICA达成合作。

近年来，燕麦牛奶已经成为世界上热门的饮食趋势，不仅成为乳糖不耐受患者的首选，也是许多咖啡和茶品牌的优秀合作伙伴。

【OATSIDE】致力于打造更适合亚洲人口味的燕麦牛奶。因其风味醇厚、口感顺滑，在新日本、韩国、印尼等多个地区迅速积累了大量人气。

【OATSIDE】首次亮相大陆市场，即与咖啡品牌% r BIC 达成合作。即日起，由[OATSIDE]燕麦牛奶制成的咖啡拿铁可在% r BIC 大陆的65家店享用。

同时，两大合作伙伴宣布，在2月14日至2月16日的三天时间里，将有免费升级燕麦牛奶咖啡的特别活动，吸引了大量咖啡爱好者到线下门店尝试。

OATSIDE希望通过与%rBIC的合作，让消费者品尝到咖啡和燕麦牛奶的独特风味，未来还会有新品不断推出，值得期待！

2月15日，Bagoe自分享咖啡馆和茶馆发布声明称，与华为技术有限公司没有任何联系和关系.

显示江苏巴戈伊咖啡管理有限公司、南京众悦居电子商务有限公司(合称“两家公司”)分别于2023年2月8日、2023年2月13日在微信官方账号发布《巴戈伊自共享茶室完成千万元天使轮融资，华为独家融资》一文。Hw“神秘人独资”多次指“华为”、“hw”，包括华为独家投资、华为管理合伙人、hw独家投资巴固的业务或技术、对巴固的认可等言论。

对此，两家公司承认，上述事项与华为无关，纯属捏造事实、虚假宣传，造成了公众的误解，侵害了华为的合法权益，对华为的品牌、声誉和合法权益造成了不良影响。

1.新晋手工咖啡品牌“李雷咖啡RELEE COFFEE”完成a轮3000万元融资。

有眼尖的调查显示，“李雷咖啡RELEE COFFEE”这个品牌最近完成了3000万元的a轮融资，投资方是鑫盛基金管理有限公司

“李雷咖啡RELEE COFFEE”创立于2021年，专注于精品、快捷、廉价。以咖啡、茶、手工冰淇淋披萨甜品为产品矩阵，推出了近百款特色产品。

近日，AoTiger老虎咖啡(以下简称“老虎咖啡”)完成天使轮融资，投资方为梅花创投。

胡雯咖啡于2018年在日本开设了第一家门店(已关闭)，并于2022年10月在杭州开设了第一家国内门店。现在在杭州开了四家店。

近日，中国健康鲜果茶新品牌“优莱克”宣布完成A轮融资，由新中基金管理有限公司投资，融资金额暂未透露。

“优莱客”成立于2019年，主营产品为原叶鲜奶茶，涵盖纯茶、鲜果茶及相关衍生产品。

10年来，优莱克的品牌团队一直在巩固合肥及周边地区的市场“护城河”，目前已在合肥陆续开设30家门店。

产品体系以原叶鲜奶茶为基础，涵盖纯茶、鲜果茶及周边相关衍生产品。公司倡导将东方文化与茶叶传承创新相融合，打造新东方茶店。

在资本的加持下，优莱克茶品牌凭借“奶茶原料源制造商”、“全新的线上线下技术支持”、“定制化的需求、完善的售后体系”等一系列优势，在张之路开始了自己的扩张。

近日，淘系完成数百万天使轮融资，投资方为企业采购领域的领军企业，并宣布与多个部门达成深度战略合作。

看到服务于几个主体的上百家企业的年度员工福利征集，陶希曼将成为糕点板块的唯一供应商。

淘喜满2022年9月开业，迅速登上美团热门榜Top1，Tik Tok热门榜Top3，日成交量超过40平米。

功能咖啡品牌“奢咖啡CEPHEI”完成新一轮数千万元融资，由金沙江创投投资。此轮融资主要用于进一步加快产品研发，巩固供应链体系，升级品牌营销。

此前，奢咖啡已获得泰加基金的种子和天使轮投资，奢咖啡产品回购率高达30%，远高于行业平均水平。

烘焙供应链企业“多天食品”完成3000万元A轮融资，由盛银资本旗下的生鲜资本产业基金独家投资。此轮融资主要用于供应链建设、产品研发以及大单品的品牌营销推广。

多天食品通过自建合作模式，构建了年产能4亿的烘焙速冻产品全国生产供应链，包括纸杯蛋糕、冰雪泡芙、巴斯克蛋糕、纸杯蛋糕、蛋挞、披萨等冷冻系列产品，以及叶酥、曲奇、能量棒、年轮蛋糕、费尔南多雪等常温系列产品。

近日，翟家餐饮宣布完成天使轮融资，融资金额1000万人民币。此轮融资将用于打磨产品和拓展新市场。

公开资料显示，宅家餐饮成立于2022年，定位为家庭版餐服务平台服务商，聚焦社区，辐射方圆三公里内的食客，通过整合社区资源，连接渴望吃到家乡菜的流浪人群。

美食预订平台聚美味近日完成百万级天使轮融资，资方为味坊1亿钟繇赋能1号投资合伙企业。据悉，这笔融资将用于拓展订餐业务和平台技术开发。目前，公司正在不断寻求新一轮融资。

魏聚梅成立于2022年8月，是一家互联网预订和分销平台，由1亿刘中集团和Yummy优居共同创立。该平台针对商业写字楼白领，整合上游餐饮店，以预约餐聚合配送的形式切入外卖细分赛道，主要为C端用户提供工作餐预约配送服务。

最近，微信正在深圳和广州测试小程序快递服务。新项目名称为“店铺快递”，入口位于微信发现页面的小程序中。

首批开放的品类包括食品、茶叶、生鲜、百货。入驻商家多为连锁品牌和新锐互联网企业，均有线下门店或前置仓，如肯德基、喜茶、奶雪茶、美团买菜、丁咚买菜、普普超市、绝味鸭脖、锅圈食汇等。

除了这些知名企业，还有一批本土企业和创新品牌参与测试，如广东顺德公、陶陶居、金果果香港酱鸡等。以及lemo

天眼查资料显示，碧湘情餐厅成立于2023年2月14日，法定代表人肖超举，注册资本500万元，经营范围包括餐饮管理。企业管理；信息咨询服务(不含许可的信息咨询服务)等。该公司100%归碧桂园服务公司所有。

碧桂园服务成立于2004年4月19日，注册资本3.6亿元，法定代表人李长江。目前，佛山碧桂园管理服务有限公司(以下简称佛山碧桂园管理服务)和佛山碧桂园管理顾问有限公司(以下简称佛山碧桂园管理顾问)各持股50%。佛山碧桂园管理服务和佛山碧桂园管理顾问均由碧桂园物业香港控股有限公司100%拥有。